咸蛋黄焗南瓜中的蛋黄蛋黄大全咸蛋黄是生的还是熟的？
是熟的蛋黄
具体做法：把南瓜切成条状。
2.加入两种干粉拌匀之后静置一会儿，焗南焗南让南瓜的瓜的瓜水份吸附干粉，不建议用湿粉，做法做法因为炸的蛋黄蛋黄大全时候南瓜容易出水，而且成品容易塌掉。焗南焗南
3.把沾好粉的瓜的瓜南瓜条分次放入高温油锅中用小火炸，两分钟后改大火，做法做法炸至表皮稍微有点脆的蛋黄蛋黄大全程度即可。
4.捞出沥油备用。焗南焗南
5.把熟咸蛋黄碾碎。瓜的瓜
6.倒入稍微留了一点点底油的做法做法锅中，用铲勺划开（可适当加极少量的蛋黄蛋黄大全盐和白糖）。
7.直到蛋黄膨胀起泡泡。焗南焗南
8.把炸好的瓜的瓜南瓜倒入，使南瓜均匀裹上蛋黄即可出锅。
楼上的朋友说的做法是对的，但是你第一句说是熟的，确是不对的。
咸蛋黄生的就已经是凝固的了，如果你再把咸鸭蛋煮熟，那蛋黄就不能用了。包括超市里卖的咸蛋黄，也都是生的。
再不信的话，可以到市场上买点生的咸鸭蛋，记得是已经腌好的咸的生鸭蛋，你打开看看，蛋黄是硬的。
如何做咸蛋黄焗南瓜？
1，咸蛋煮熟后取蛋黄捣碎。南瓜去皮，切条。沾上一层薄薄的淀粉。
2，锅里加点油，下南瓜条。煎至表面焦脆。取出控油。
3，锅里放油下蛋黄碎。小火炒出泡沫，加少许盐。再倒入南瓜条。翻炒均匀即可出锅。
首先要准备好蛋黄，蛋黄要直接用咸鸭蛋剥出来的，这样的比较香。
南瓜要选择金瓜，色泽均匀，裹上蛋黄也特定漂亮。
炸好南瓜条裹上蛋黄，撒上白糖就好了。
吕小厨蛋黄焗南瓜做法？
主料：南瓜半个
辅料：咸蛋黄4个、味精适量、油适量、盐适量
1、准备好材料。
2、南瓜切半，去皮，切条。
3、锅内倒入油，烧热。
4、将南瓜条倒入油内小火炸熟。
5、炸得稍变软，捞出晾凉。
6、从咸鸭蛋中剥出蛋黄。
7、锅内留底油。油热，小火，将蛋黄倒入锅内炒散。
8、加入少量盐。
9、加入适量味精。
10、将南瓜条倒入锅内，轻轻翻炒，使其均匀裹上蛋黄，出锅即可。
做法。
需要食材：老南瓜750克、咸蛋黄4个
需要调料：盐0.5克、白糖15克、土豆淀粉150克
制作过程：
1、老南瓜去皮洗净，切成粗细均匀的条。
2、咸蛋黄上锅蒸10分钟左右，取出在案板上压碎再用刀剁成细小的颗粒。
3、炒锅上火倒入适量清水，响边后放入南瓜条，煮30秒左右。
4、捞出南瓜条，用凉水过凉，沥干水分。
5、取适量土豆淀粉与南瓜条拌匀，土豆淀粉稍多一点，把南瓜条全部裹匀，静止2分钟左右，让南瓜条吃进淀粉，再加少量淀粉拍匀。因为南瓜条含有水分，所以干淀粉会被吃进去，被水浸透，所以需要再补一些淀粉上去。如果用玉米淀粉的话，适当的多放一点干淀粉，二次拍粉效果会更好。
6、炒锅上火烧热，倒入稍多一点的色拉油，烧制五成热左右，下入南瓜条。
7、要一根根下入，避免粘连，下的时候轻轻抖动一下南瓜条，把多余的淀粉抖掉。
8、炸2分钟左右，外表微有脆感时，捞出沥油。加大火力，升高油温至7成热左右，放入南瓜条二次复炸，炸制外焦并呈金黄色时，捞出。
9、炒锅倒净油后刷洗干净烧热，放少许底油，放入咸蛋黄碎。
10、小火炒制起沫状态，放入白糖和少许盐。
11、继续炒匀，直至白糖融化。放入南瓜条，快速翻炒。
12、将蛋黄和南瓜炒匀后，起锅装盘即可。
1.
准备一块南瓜，切成条。
2.
用一小勺盐腌制二十分钟。
3.
准备三个咸鸭蛋黄，用勺压碎备用。
4.
南瓜腌制出水后沥干水分，加入淀粉拌匀，让每根南瓜上都沾上淀粉。
5.
锅中放油加热至5成热，下入南瓜条。
6.
小火炸至表面淡黄并且变硬，捞出控油备用。
7.
冷锅冷油，下咸蛋黄。
8.
开小火慢炒，炒至蛋黄冒泡。
9.
下入南瓜条，（喜欢吃甜也可以加一小勺糖）翻炒均匀即可出锅。
蛋黄焗南瓜怎么做？
用圆的南瓜，蛋黄焗南瓜做法如下：
主料：南瓜半个
辅料：咸蛋黄4个、味精适量、油适量、盐适量
1、准备好材料。
2、南瓜切半，去皮，切条。
3、锅内倒入油，烧热。
4、将南瓜条倒入油内小火炸熟。
5、炸得稍变软，捞出晾凉。
6、从咸鸭蛋中剥出蛋黄。
7、锅内留底油。油热，小火，将蛋黄倒入锅内炒散。
8、加入少量盐。
9、加入适量味精。
10、将南瓜条倒入锅内，轻轻翻炒，使其均匀裹上蛋黄，出锅即可。
11、成品。
用料
咸蛋黄3个 南瓜600克 盐适量 葱花适量 淀粉适量 食用油适量 糖适量
步骤
1咸蛋黄很重要，这种红彤彤的现磕的咸鸭蛋最香最鲜美。
2南瓜切条备用
3放盐把水份腌出来。
4将腌好的南瓜水份滤干。
5咸蛋黄喷白酒放烤箱烤熟。没有烤箱的或者放蒸锅蒸熟。
6将熟咸蛋黄碾碎备用
7滤干水份的南瓜＋几勺淀粉拌匀。
8入油锅炸至六成熟，不要炸太久会稀巴烂。
9锅里余油，开始炒咸蛋黄泥
10炒咸蛋黄冒泡即可＋适量的盐和糖调味。再把炸好的南瓜放入锅中，颠锅让南瓜均匀的裹上咸蛋黄泥即可起锅，开吃。
原料：咸鸡蛋黄、南瓜、盐。
做法步骤：
1.做蛋黄焗南瓜，一般都是用咸鸭蛋，我今天用的是咸鸡蛋黄，而且都是双黄的。咸鸡蛋煮熟后取蛋黄。
2.捣碎，南瓜去皮切条
3.加一勺淀粉，上下掂起容易让南瓜条表面沾上一层薄薄的淀粉。
4.锅里稍微多加点油，下南瓜条。
5.中小火煎，煎至表面焦脆，南瓜很容易熟。
6.取出控油。
7.锅里注油烧热，下蛋黄碎。小火炒出泡沫，加少许盐，炒匀。
8.倒入南瓜条翻炒均匀即可
咸蛋黄焗南瓜的做法家庭做法？
1、用料：南瓜、咸鸭蛋、食用油、盐。
2、咸蛋黄放入碗中，用叉子碾碎成泥状。
3、南瓜去皮去瓤籽，切成长条。
4、锅中放水煮滚，放南瓜条煮1-2分钟。
5、南瓜稍稍变软即可捞出，控干水分。
6、锅中放入少量油加热，放蛋黄泥轻轻翻炒，等到咸蛋黄均匀起白沫，即可倒入南瓜条。
7、轻颠小锅，让蛋黄泥均匀包裹在南瓜条上。
8、加盐调味，出锅装盘。
用料
咸蛋黄3个南瓜600克盐适量葱花适量淀粉适量食用油适量糖适量
步骤
1咸蛋黄很重要，这种红彤彤的现磕的咸鸭蛋最香最鲜美。
2南瓜切条备用
3放盐把水份腌出来。
4将腌好的南瓜水份滤干。
5咸蛋黄喷白酒放烤箱烤熟。没有烤箱的或者放蒸锅蒸熟。
6将熟咸蛋黄碾碎备用
7滤干水份的南瓜＋几勺淀粉拌匀。
8入油锅炸至六成熟，不要炸太久会稀巴烂。
9锅里余油，开始炒咸蛋黄泥
10炒咸蛋黄冒泡即可＋适量的盐和糖调味。再把炸好的南瓜放入锅中，颠锅让南瓜均匀的裹上咸蛋黄泥即可起锅，开吃。
原料：咸鸡蛋黄、南瓜、盐。
做法步骤：
1.做蛋黄焗南瓜，一般都是用咸鸭蛋，我今天用的是咸鸡蛋黄，而且都是双黄的。咸鸡蛋煮熟后取蛋黄。
2.捣碎，南瓜去皮切条
3.加一勺淀粉，上下掂起容易让南瓜条表面沾上一层薄薄的淀粉。
4.锅里稍微多加点油，下南瓜条。
5.中小火煎，煎至表面焦脆，南瓜很容易熟。
6.取出控油。
7.锅里注油烧热，下蛋黄碎。小火炒出泡沫，加少许盐，炒匀。
8.倒入南瓜条翻炒均匀即可
咸蛋黄焗南瓜可以保存多长时间？
放在冰箱冷藏的话3—4天左右。
主料：南瓜一块，咸蛋黄2个，食用油适量
步骤：
1、南瓜切小块，煮南瓜。
2、馅蛋黄碾碎。
3、南瓜煮3分钟后捞出控干水分。
4、将南瓜摆在空气炸锅的烤盘上烤3分钟烤干南瓜表面水分。
5、不粘锅里放油放入咸蛋黄定时2分钟。
6、放南瓜继续加热3分钟即可。
放在冰箱里冷藏的话3.4天不成问题 只是一般蔬菜和鸡蛋类放置超过8-10小时就会产生大量亚硝酸盐和其他副产品。建议一次少做一点 尽量吃完
