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内蒙古奶酪

奶酪，俗称“酪蛋子”。将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为奶酪，质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶淘宝网食品之一。大多都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴　　蒙古奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。　　生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。　　熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。

奶酪营养

热量（kcal）328 72 54蛋白质(克) 27.5 2.5 3脂肪(克) 23.5 2.7 3.2碳水化合物(克) 3.5 9.3 3.4维生素A(微克) 152 26 24硫胺素(毫克) 0.06 0.03 0.03核黄素(毫克) 0.9 0.15 0.14烟酸(毫克) 0.62 0.2 0.1维生素E(毫克) 0.6 0.12 0.21胆固醇(毫克) 11 15 15钙(毫克) 799 118 104镁(毫克) 57 12 11铁(毫克) 2.4 0.4 0.3锰(毫克) 0.16 0.02 0.03锌(毫克) 6.97 0.53 0.42铜(毫克) 0.13 0.03 0.02磷(毫克) 326 85 73硒(微克) 1.5 1.71 1.94

奶酪的吃法

奶酪是奶制品，所以需要冷藏（不是冷冻），是可以直接使用的，至于怎么吃，就看个人喜好了，一般都是做三明治配着面包吃，如果这一天会比较忙，没有时间吃饭的时候，建议吃奶酪，因为奶酪超饱，不容易饿。如果还是怕饿，也可以配馒头或是饼之类比较饱的，当让这完全是中国吃法了。

也可以放在火锅里做底料，来个奶酪火锅也不错。

当然最简单的就是直接食用，就是直接拿着吃，什么都不配，如果你吃得惯的话。

至于吃多少，自己决定，不过建议不要太多，1-2块（片)即可，因为奶酪属于高营养高热量淘宝网食品，容易发胖，适量把握！！

酪有多种吃法。最经典的就是和红酒配着来，红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时，把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用来涮小牛肉小土豆和巧克力，鲜浓温暖，大热大补，此乃当初山里人取暖的法子，现在被尊为法国火锅。奶酪是法国人的日常淘宝网食品，是主食也是零食，是孩子们最佳的下午茶的点心，是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器，是瘦人发胖的利器，是胖子心中永远的痛，是绝大多数法国男女难以抵挡的诱惑。

奶酪的吃法可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，尽享迷醉的感觉。秋冬时节，火锅当道。把奶酪放在小锅里，待它融化成稠稠的汤，再来涮肉类和面包干，鲜浓温暖，这便是时下流行的法国火锅。

软硬奶酪在吃法上有所不同，但无论哪一种，吃时最好就面包，而且要配上红酒。如今，法国人吃奶酪的方法越来越多，既可把它弄碎了做汤或与面条拌食，也可切成小丁配沙拉。对于上班族来说，用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐，已是司空见惯的事。另外，吃奶酪也讲究季节。最佳时期应是三四月至10月或岁末，特别是秋季，此时奶酪的口感和口味都是最好的。

很多中国人吃了奶酪不舒服，原因有两个。第一是因为奶酪营养太高，吃一块奶酪和吃比它再大一点的一块肥肉一样，容易因难以消化而引起发胀，越硬的奶酪越是会这样。另外一个原因是无法消化乳糖，一般是吃比较软的奶酪才有这个问题。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鲜奶酪。

比较好的吃法有：

切片后做三明治很好吃。普通面包当中加生菜，鸡肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的话烤到奶酪融化后拿出来就可以吃了。没有烤箱的话，用平底锅加热也可以。当中夹的菜可以随季节变化。意大利风味的三明治当中可以夹甜椒，番茄，菠菜叶和火鸡肉。

三明治只加奶酪的话也可以，应该在刷了一点油的平底锅里煎到两面金黄，奶酪融化。

不怕胖的话还有一个做法，很好吃。

奶酪切成一厘米见方的小块，裹蛋液，再过面包粉，反复一次。下锅油炸到金黄色起锅，撒盐和胡椒调味。【有关质量】小店里所售奶酪、牛肉干、干果等内蒙古特产,都是内蒙古草原正宗生产厂家拿货,保证质量和口感.并且是最最新鲜的,请亲们放心品尝!而且,奶酪和牛肉干的质量都是上好,并非一般小作坊的差产品,所以千万要擦亮眼睛，货比三家啊!【有关评价】 【有关快递】 亲没有特殊要求的，韵达能到的我们一律发韵达快递。韵达不到的亲们直接联系客服，指定要求发其他快递（中通、圆通等）如需加邮费另收。其它偏远地区及以上快递不到的地方，我们负责发送E邮宝或者EMS快递。 一般情况下,快件可以在3至5天内达到,可是…亲们都知道，不排除有特殊情况的发生,如一些不可抗力,快递系统网络维修或航班推延,这些都是我们无法控制的因素,所以请亲们多多谅解!另外,因全国各地快递员的素质参差不齐，我们不能保证快递公司工作人员的态度让您百分之百满意。毕竟，快递员不是我们请的工作人员，这一点我们真是有心无力~!也请亲们理解并谅解! 店主联系电话：15248155166 售后及批发电话：0471-6383207客服奶乐滋： 客服小静： 售后小月： 客服咨询：263505340 售后咨询：535928122 同类宝贝推荐超香原味、香辣、孜然牛肉干组合 真空包装 22元/150克 22.00元内蒙古特产 香辣牛肉粒 辣就是这个味 真空包装 22元/150克 22.00元内蒙古特产 察哈尔王香辣牛板筋 真空包装 15.8元/150克 15.80元巧克力、牛初乳高钙、无蔗糖燕麦、原味四种组合大礼包 44.80元草原奶乐滋 内蒙古奶酪 纯天然蜂蜜奶酪 养颜美容首选 250克 12.80元内蒙古特产奶酪 浓香鲜奶提子 250克 健康零食 10.80元内蒙古特产 手撕原味风干牛肉干 真空独立棒品尝装75克 11.80元内蒙特产奶酪 幸福美满7种奶酪大礼包（特价18元/350克） 18.00元蒙古奶茶 特价销售 蒙牛奶茶粉 茶香浓郁 360克18袋独立包装 15.80元内蒙古特产牛肉干 察哈尔王香辣水晶牛蹄筋 150克真空包装 17.00元蒙古奶茶 蒙源“咸味”奶茶 奶味浓郁回味悠长 400克20小包装 16.80元蒙古礼品钥匙链 真皮手工制作（单笔购满98元加2.5元换购一个） 5.00元28元免邮 香辣牛板筋 内蒙古美味牛肉干 健康零食 250克 28.00元内蒙古特产 手撕原味风干牛肉干 真空独立棒（22.8元/150克） 22.80元内蒙古特产 蒙古额颉“甜味”奶茶（400克/内装20小包） 18.80元草原奶乐滋 内蒙古特产奶酪 优酸酪 酸甜可口 健康零食 250克 12.00元内蒙古特产 自然风干牧民手撕原味牛肉干 特优装200克 40.00元草原奶乐滋 成吉思汗军粮 五香秘制牛肉干 超实惠装 150克 22.80元内蒙古特产 伊佰原味奶棒 奶味香浓口感细腻 11.8元/150克 11.80元内蒙古河套农家绿豆 健康的五谷杂粮 夏天清热解暑必备 16.80元美味干果 健康零食 特级大杏仁 香脆可口 （19.8元/250克） 19.80元内蒙古特产 五香黑瓜子 手工精选 饱满醇香 （12.8元/350克） 12.80元内蒙古农家小红豆、饭豆 绿色健康的杂粮、粗粮（10元/500克） 10.00元草原奶乐滋内蒙古奶酪 椰蓉奶酪 新口味 香醇美味 250克 11.00元草原奶乐滋 内蒙古奶酪 羊奶酸奶奶酪 营养又美味 150克 6.80元淘宝网食品 鄂尔多斯野生沙棘糕（9.8元/150克）” src=”http://img03.taobaocdn.com/bao/uploaded/i3/T1fjhzXhdsXXcHLyPa_121507.jpg_160×160.jpg”>内蒙古特产 绿色淘宝网食品 鄂尔多斯野生沙棘糕（9.8元/150克） 9.80元内蒙古特产 伊利奶茶粉400克（咸味型） 民族风味 （内装20小袋） 17.00元淘宝网食品（12元/250克 ）” src=”http://img04.taobaocdn.com/bao/uploaded/i4/T1y.xwXhVwXXaHpnM__080620.jpg_160×160.jpg”>内蒙古特产奶酪 酸奶疙瘩 健康淘宝网食品（12元/250克 ） 12.00元