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绿色食品

鳕鱼（cod fish）是葡萄牙最有名的一种特产，
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养淘宝网食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点

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鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。绝对是老少皆宜的营养美味。

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【做法】

\一般一片刚好够一道菜的量。将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。
取一枚鸡蛋，蛋黄留用，蛋白可以用去其他菜肴。将蛋黄打在一个盘子里，搅匀。
将蛋黄均匀地涂抹在银鳕鱼上。
将生粉倒入盘中，用涂抹上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面都要蘸生粉。注意，生粉一定不要多。
煎(炸)锅烧热，倒入色拉油。
油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，开大火催一下，目的是使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。
煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。
斩件装盘，就可以大块朵颐啦。\

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此鱼 为 去头去尾中段 一条6-8斤的样子 整条销售 不拆卖

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	葡萄牙银鳕鱼，美味中的极品 营养丰富
	75.0元

银鳕鱼-葡萄牙银鳕鱼，美味中的极品 营养丰富-银鳕鱼的做法