酒精的发明对人类发展贡献非常大，酒精的酿造和白酒酿造差不多，酒精勾兑酒其实是非常安全的符合标准的，而农村小烧就基本不达标了，为什么不达标，主要就是设备的投入，酒精的酿造提纯工艺需要很多的设备进行多次提纯，而小烧设备有限，甲醇含量超标，还有就是无论酒精还是白酒，都是通过蒸馏技术制造的，酒或者酒精在蒸馏时是气态的，温度高了，直接升华了，温度低了，没蒸馏就流走了，所以酒和酒精的在成本控制很难，现在都是电脑控制温度，成本控制比较好，但是个体酒厂就要差一些，早在很多年前，火力发电，糖化酒精项目特别火，大量收购玉米，火力发电成本低，发电余热酿造酒精，剩余做饲料，基本包赚钱，很多县都要上马这个项目，但是太浪费粮食了，国家后来就不批了，而很多传统的老酒窖国家会保护，其余的全部砍掉，提倡酒精勾兑酒，节约更多资源和粮食，结果很多人就误会酒精勾兑酒喝了会对身体有害，其实酒精勾兑酒喝起来才真正的安全，甲醇含量达标，甲醇含量超标会引起股骨头坏死，所以宁可喝勾兑酒也不能喝小烧。