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魔芋怎么做好吃?泡椒魔芋的做法

魔芋怎么做好吃?

作为一个四川人,我们家家常的做法是做成泡椒味。

配料:泡椒,泡姜,少许酸豇豆。

做法:

1.将魔芋切片,汆水去一下碱味,过冷水;

2.起锅烧油,我们家是用菜籽油,觉得比较香,用其他油也可以,油香味会有点差别。泡姜泡辣椒下锅煸炒,炒出香味后将处理好的魔芋倒入锅中翻炒。

3.加盐,少许生抽调味,出锅前放少量葱花体香点缀,装盘即可。

注意:泡椒泡姜本来就有咸度,盐要少放;汆水不宜过久;和白米饭🍚一起吃很搭哟。

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