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桑葚可以做酒吗 桑葚酒有什么作用

桑葚酒‬很有名气‬,中药材‬桑葚‬与‬酒‬的‬搭配‬,让‬酒徒‬们‬欲罢不能‬!但是‬‬在‬农村‬,很多老农‬却不敢‬用‬桑葚‬来‬制酒‬,这其中的‬缘由‬,我们‬需‬要‬深入‬地‬去‬解析‬,认识‬桑葚‬和‬酒‬之间的‬关系‬,答案‬就出来了‬。

农村好酒的人甚多,在我们广西就常有几人作伴饮酒猜码的场景,他们喝的酒可不单一,除了啤酒和白酒,还有葡萄酒,那葡萄酒还是自制的,每年到了农历八月,采葡萄后就有人开始制酒了。

桑葚酒在超市里就有卖,农村却少有所谓的“自制桑葚酒”,都知道我们广西养蚕人多,桑树随处可见,清明过后便有熟透的桑葚挂在桑树枝条上,嘴馋的人就开始蠢蠢欲动了,采回去当水果食用。

多数人也仅仅就是当水果食用罢了!我也见到镇上的奶茶店用桑葚制茶,要说制酒,那倒是没有,桑葚酒的制作过程可没那么简单,而且大家也因桑葚是药材的问题而不敢随意搭配着酒来饮用。

桑葚的药用价值‬

四月到五月之间,桑葚在我们广西田间泛滥成灾,识药的老农一看到桑葚便脱口而出是中药材,这种药材不一般,它对肝、心以及肾都有很大的好处,从归经这方面来说,入的正是这三个脏器。

桑葚的功效包括补血滋阴和生津润燥,如《滇南本草》中所言“益肾脏,黑发明目”,适用于肝肾不足而腰膝酸软,须发早白,视物模糊等病症,与此同时,津伤口渴,内热消渴之人也可食用它。

说白了就是肝肾阴虚的人吃桑葚的话,其身体会得到一定的改善,当然了,要是病症相对比较严重,光是靠吃桑葚恐怕效果不明显,还需要对症过后在配伍用药,平时还是可以吃点桑葚补补的。

‬桑葚酒可不好制

一些人以为桑葚酒就是用桑葚泡酒,经过长时间保存就是桑葚酒了,其实不是,用它泡过酒的人或许就尝过那味道了,桑葚似乎没有和酒融合起来,有的人密封包装做得不到味,吃了还拉肚子。

在《纲目》里就记载有制法:“用桑椹捣汁煎过,同曲米如常酿酒。”是要像一般的酿酒方法一样,只是要加入桑葚捣成的汁液一起,才得到了桑葚酒,显然,并不是很多人理解的那样简单泡酒。

相对而言,葡萄酒的制法就简单多了,要刻意去酿桑葚酒,还不如花点钱直接在超市买,毕竟现在生活条件好了,要现成的桑葚酒是很简单的事情。

很多人不用桑葚泡酒,还有一个原因就是,不敢对药材下手,毕竟是滋补肝肾的东西,万一加了酒之后“火力太大”,做出什么不好的事情出来可咋办?其实是想多了,桑葚不是助阳之品,不过用药材泡酒不是什么好事,不做尝试总是好的。

我身边有很多喜欢喝酒的人,他们很少喝桑葚酒,更不用提用桑葚制酒这么麻烦了。不可否认桑葚的药用价值高,会制酒的人可以去做,不会的话直接买更划算,自己做搞不好会有点安全问题。

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