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麝香草是什么 百里香的作用

麝香,是一些鹿科动物成熟雄体香囊中的干燥分泌物,这个“麝香草”可不是麝香,可以说和麝香没有直接的联系。麝香草是一种高级的草,其用途涉及到食用和药用两方面,老邪来说说麝香草。

麝香草原产于欧洲,但早在我国广泛种植,所以能在陕西、新疆的医学著作中找到它的相关记载,直到现在,麝香草都还很常见,被当作食材来使用。

麝香草还有另一个名字,就是“百里香”,它是唇形科植物中的一员,我们只知道唇形科的薄荷清香辛凉,却不知道,其实百里香和薄荷不相上下,在一些西餐里,百里香的出镜率远远比薄荷要高。

百里香‬具有芳香味

看到“麝香草”这个名字,可能有些朋友以为它跟麝香有关,其实名字只是“障眼法”罢了!是但却给我们传达了“香”的信息。百里香一身上下都有类似于薄荷的芳香味,这让它被广泛用在食品方面。

百里香常被当成香料来使用,它散发出的香味足以掩盖住某些食材的腥味,比如海鲜类食材就常用百里香腌制,一些西餐里就有百里香的存在。在民间,甚至是煲汤时都会投放百里香,达到增香的目的,还有烧烤的蘸料里面也有它的影子。

‬百里香的药用价值

百里香祛风止痛,温中散寒,和诸多带有香味的药材一样具有辛温之性,治牙痛、身痛以及腹痛等等,和麝香比起来,在功用上也没有什么交集之处。

现在百里香的食用价值依旧广泛,很少用它入药了,鮟鱇鱼肝、油封鸭腿以及勃艮第红酒炖牛肉等餐品均用到百里香,在饭店里,百里香是炖品,给菜肴增添味道,所以说,百里香是比较高级的植物,一般的相交可没有这样的待遇。

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