网络百科 互联网 吃辣椒对胃好不好?多吃辣椒的好处和坏处

吃辣椒对胃好不好?多吃辣椒的好处和坏处

认识辣椒:

辣椒,是日常生活中最为常见的调味品之一,也是“五味”(酸、甜、苦、辣、咸)之一。

辣椒属于茄科辣椒属植物,未成熟前为绿色,成熟后为红色。辣椒的品种繁多,有灯笼椒、柿子椒、朝天椒、小米椒、尖椒螺丝椒等。

辣椒的营养价值

辣椒,主要富含膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、钾、钠、锰等。干的红辣椒还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物。除此之外,辣椒中还含有活性成分辣椒素。这也是辣椒为什么辣的成分。辣椒素有一定的刺激性,食用后可以在口腔内产生灼烧感。

辣椒中含有丰富的抗氧化物质,如维生素C含量极高,高达每百克144㎎,可以说是蔬菜中首屈一指的。胡萝卜素高达1390ug,硒含量在1.9ug,有很强的抗氧化作用。

吃辣椒的好处

辣椒中所含的辣椒素等抗氧化成分,可能具有缓解疼痛、抗炎、抗氧化、抗癌和调节血糖的潜在作用。

美国心脏病协会2020年科学会上的发表的一项研究初步显示,爱吃辣的人可能更长寿,死于心血管疾病以及癌症的风险大幅度降低。

吃辣椒还有助于缓解疼痛,对关节炎以及糖尿病相关神经损伤引起的疼痛,都有一定的缓解作用。

另外,吃辣还有助于预防肥胖,辣椒有助于促进人体新陈代谢,促进体内的脂肪分解,转化为人体所需的能力,从而保持健康体重。一张发表在《国际肥胖杂志》的研究还发现,饭前吃辣椒素有助于增加饱腹感,从而减少接下来脂肪和能量的摄入。从而有助于预防肥胖和控制体重。

吃辣椒还有助于降低血压,一张发表在《生物科学、生物技术和生物化学》的日本研究发现,给高血压患者服用辣椒素和异黄酮物质,可降低胰岛素样因子水平,并降低患者的血压。

这样看来,吃辣椒还是有很多好处的,那是不是辣椒吃得越多越好呢?当然不是!

辣椒吃的过多的危害

虽然吃辣有好处,但也不是吃得越多越好,任何食物吃得过多,都会过犹不及。同样,辣椒吃的太多也会危害健康,比如:

(1)吃辣椒太多,可能会导致消化不良,比如胃痛,腹泻,痉挛,胃酸倒流、胃灼烧等。

(2)吃辣椒太多,还可能引起过敏反应,比如荨麻疹,瘙痒、肿胀等。还会造成口腔的灼烧感。

除此之外,还有研究显示,多吃辣椒可能会增加认知风险功能的下降。因此,适量吃辣椒对人体有益,但不能过量,过量不但无益,还会危害健康。

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