网络百科 互联网 女人常吃豆腐乳,对身体会有哪些益处?豆腐乳的作用和功效

女人常吃豆腐乳,对身体会有哪些益处?豆腐乳的作用和功效

豆腐乳是大豆发酵制品,大豆好比“田中肉”,大豆里面富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维素、矿物质钙含量很丰富。此外大豆中具有很多生物活性物质,如大豆低聚糖、大豆多肽、低聚肽、植物固醇、大豆磷脂、大豆皂甙、大豆异黄酮等。所以营养价值很高,中国居民膳食指南也建议我们每天吃25-35g大豆,而像豆豉和豆腐乳等这些发酵类豆制品在发酵过程中很多营养素有所提高,特别是维生素B12,维生素B12常见于动物性食物中,植物性食物几乎不含有,所以豆腐乳这种发酵食品对那些素食主义者来说很好。此外豆制品在发酵过程中大豆异黄酮生物利用率会得到改善,这对女性朋友很重要特别是更年期妇女,但是豆腐乳也不能多吃,因为里面盐含量很高,所以不管是女性还是我们正常人还是适量吃。

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